到2025年，全球柠檬酸市场预计将达到38.3亿美元，复合年增长率为4.9%，因为其范围和应用在全球范围内大幅增长。柠檬酸也被称为无水柠檬酸或柠檬酸或2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，分子式为C6H8O7。这些是无臭、无色和半透明的晶体，具有酸性，密度比水大。其分子量为192.123 g/mol。它是一种存在于柑橘类水果中的有机酸化合物，在新陈代谢中发挥重要作用，产生能量。b0b体育app下载
它具有钙螯合能力，专门用作抗凝血剂。易溶于乙醚，极易溶于水，而易溶于乙醇。它通常存在于橙子、柠檬、菠萝、酸橙和葡萄柚等水果中。更常添加到各种食品和饮料中调味或作为防腐剂。它也被称为酸盐或柠檬盐。
柠檬酸可以降低水的硬度，有助于泡沫的形成，增加用于矿物沉积物的除垢，并专门用于去除表面和织物上的污垢和污垢，这些都是柠檬酸市场的主要因素，预计在未来几年将促进增长。有机食品添加剂的日益普及以及可生物降解、无腐蚀性和无毒是推动未来几年整体市场增长的其他因素。
柠檬酸市场根据类型、形式、应用和地区进行细分。食品级柠檬酸、柠檬酸溶剂和药用柠檬酸是未来柠檬酸可开发的主要类型。粉末柠檬酸和液体柠檬酸是预测期内柠檬酸可开发的主要形态。2016年，电力部门以63.3%的收入占最大的市场份额。然而，液体部分估计在最开始的时期以最高的CAGR增长。这可能是因为它在食品和乳制品中的有益特性。此外，它还专门用于石油工业，作为维持pH值和螯合酸化液的控油添加剂。
市场可以根据食品饮料、制药等应用进行分类。2016年，食品和饮料行业以57.9%的份额领先整个市场。此外，预计该行业在2017年至2025年之间将以最高的复合年增长率增长。这一增长背后的原因可能是对膳食补充剂和冰淇淋的高需求，它们专门用于在药物中形成金属和矿物质的盐衍生物，并广泛用于控制药物的pH值。然而，其他部分包括纺织品、洗涤剂和清洁剂、动物饲料和化妆品。
在全球范围内，北美占柠檬酸的最大市场份额，预计在未来几年将引领整个市场。在北美大约。世界卫生组织指出，有6500万至7000万人患有消化系统疾病。相反，这导致该地区对消化柠檬酸类药物和食品饮料的高需求。德国营养学会(DGE)表示，欧洲消费者对柠檬酸保持健康的认识不断提高。2016年，这一比例从2015年的44%上升至49%。此外，为了保持消化系统健康而食用柠檬酸酸奶的人也有所增加。
然而，在中东地区，人们对以柠檬酸为基础的食品、饮料和药品的认识不断提高，这推动了该地区市场的增长。这可能是因为越来越多的主要制造商在该地区增加他们的印象。此外，亚太地区预计将在未来一段时间内以最快的速度增长。此外，预计在未来几年将以最高的CAGR增长。可归因于增长的方面包括生活方式疾病的发生，如肠道健康相关问题、心血管疾病和精神健康问题，以及老年人口的增长。
柠檬酸行业的主要参与者是Danisco A/S, Kenko Corporation, Tate & Lyle plc和Archer Daniels Midland (ADM) Company。这些参与者正专注于无机增长，以在激烈的竞争中维持自己。因此，合并、收购和合资企业是当前的需要。
细分市场:
柠檬酸形式展望(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)
•液体
•粉
柠檬酸应用展望(量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)
•制药
•食品和饮料
•其他
柠檬酸地区展望(数量，千吨;收入，百万美元;2014 - 2025)
•北美
•美国
•欧洲
•德国
•亚太地区
•中国
•印度
•中南美洲
•中东和非洲
