在预测期内，全球玉米湿磨市场预计将以相当可观的复合年增长率增长。这一市场的主要驱动因素是，对加工饮料和食品中的高果糖玉米糖浆(HFCS)、以MEAI为基础的动物饲料产品、各种用途中玉米淀粉的大量使用以及生物燃料中的玉米乙醇的需求不断增长。另一方面，高能耗和需要大量的资金投入制约着市场的b0b体育app下载增长。这一过程的副产品有害排放对市场构成了挑战。市场生态系统由玉米产品制造商、监管机构和最终用户行业组成。这是一个横向市场，包括不同的垂直行业，包括食品饮料、动物饲料、药品、医疗保健、纺织品和个人护理。
玉米湿磨工艺是以玉米为原料生产玉米油、玉米淀粉、玉米纤维和蛋白质。按时间顺序的步骤，玉米湿磨过程是清洗，浸泡，胚芽回收，纤维回收，谷蛋白回收，淀粉加工和副产物制造。因此，四种主要成分——淀粉、纤维、胚芽和麸质(蛋白质)被分离出来。浸出的富含蛋白质的提取物用于动物饲料和益生菌产品。从胚芽中回收的油用于玉米人造黄油中，残留的胚芽饲料是氨基酸的良好来源，用于添加动物饲料中的营养物质。回收的纤维称为谷蛋白饲料，用于食用玉米纤维和动物饲料。在谷蛋白回收过程中获得的Millstarch用于玉米醇溶蛋白产品中。副产物是由纤维、浓缩水和胚芽粉混合而成，称为玉米谷蛋白饲料。目前正在进行的改进玉米湿磨工艺的研究包括在浸泡过程中添加蛋白酶和植酸降解酶以缩短浸泡时间，并提出了两阶段的工艺。
玉米湿磨市场根据应用、来源、最终产品、设备和地理区域进行细分。基于应用的细分是饲料、食品和工业。根据来源分为蜡质玉米和凹陷玉米。最终产品有淀粉、乙醇、甜味剂、谷蛋白粉、谷蛋白饲料、步进酒、玉米油和玉米胚芽粉。基于段的设备包括铣削设备，洗涤和过滤系统，浸泡设备，离心机系统和其他设备。
在基于应用的细分市场中，feed应用引领了当前市场。这可以归因于肉类行业对含有动物蛋白的饲料的需求不断增长，而谷蛋白粉含有丰富的蛋白质。凹痕玉米广泛用于生产玉米糖浆和乙醇。目前，用于淀粉回收的离心系统在市场上占据主导地位。甜味剂占据了最大的市场份额，并将继续在预测期内成为市场的王牌。玉米甜味剂在食品工业中的应用推动了市场的增长。由于各种终端用户行业的存在，北美目前领导着玉米湿磨市场。预计亚太地区在预测期内将呈线性增长。在预测期内，中国和巴西被认为是利润丰厚的市场。
玉米湿磨行业的主要公司有:配料公司、Global Bio-chem Group of Companies Ltd、嘉吉公司、Agrana、Tate & Lyle、Bunge、罗盖特兄弟公司、中国农业工业控股有限公司、谷物加工公司和Archer Daniels Midland公司。在最近的并购活动中，Archer Daniels Midland Company于2015年4月收购了Eaststarch CV，并于2016年2月收购了Tate & Lyle PLC。Roquette Freres于2012年收购Riddhi Siddhi Gluco Biols Ltd, Jungbunzlauer Swiss AG于2015年12月收购Ingerdion公司在加拿大的玉米湿磨厂，Agrana于2002年收购SCAGFD Tandarei SRL。
