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豌豆蛋白市场分析报告，从2021年到2028年，各产品，各应用，各地区和部门的预测

报告ID: MN17617338|发表:2021年4月|页数:130
格式:电子(PDF)|工业:食品|出版商:Grand View Research

剧情简介

根据发布的报告，2020年全球豌豆蛋白市场价值为2.131亿美元。据估计，2021年至2028年的复合年增长率为12.7%。

司机

由于消费者越来越意识到营养饮食和最重要的是动态的日常生活的支出，对豌豆蛋白产品的需求不断增加，推动了豌豆蛋白市场的扩大。

此外，该产品的现代化程度不断提高，具有肌肉修复、能量平衡和减肥等特殊功能，预计将产生巨大的市场前景。b0b体育app下载这种蛋白质是从各种豌豆品种中提取出来的，还有绿豌豆、干豌豆和鹰嘴豆，可以从分离的、有结构的和浓缩的豌豆中获得。

这些产品源于植物，为顾客创造完美的素食饮食习惯。具有易消化、无毒、不过敏等优点，在烘焙产品、肉类替代品、营养添加剂、饮料等方面具有广阔的应用前景。

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由于人们越来越担心食用红肉会导致心脏病，弹性素食饮食模式的重要性与日俱增，据估计，这仍是扩大豌豆蛋白市场的一个积极因素。此外，据估计，对包括乳糖和麸质在内的食品的不利财产的日益警惕，在预测期间在鼓励对该产品的需求方面发挥了至关重要的作用。

限制

豌豆蛋白面临着由乳清、大麻和大豆等交替元素替代的风险。大米蛋白质是一种额外的成分，它在全世界的重要性与日俱增。从营养角度来看，大米和豌豆蛋白的蛋白质含量相当(每100卡路里的蛋白质含量为15-22克)，不容易过敏，也不含谷蛋白。

由于乳清蛋白的无麻烦消化率、诱导肌肉生长等一系列好处，增加了乳清蛋白的支出，限制了豌豆蛋白的使用，从而阻碍了豌豆蛋白市场的扩大。

Covid-19效果

由于客户选择在COVID-19大流行期间增强抵抗力，功能性和营养药品食品的需求可能会增加。此外，据估计，全球海产品、肉类和家禽食品消费量的下降，将增加邻近未来对动植物源蛋白质增强的需求。

应用程序的洞察力

2020年，膳食补充剂仍占全球收入的38%以上，并引领豌豆蛋白市场。豌豆蛋白被添加到能量粉、营养糖浆、汤、能量粉和药b0b体育app下载片中，因为它有多种健身益处，比如同步提高血糖水平，改善肌肉，促进骨骼健康。对运动营养食品的需求增加，由于对骨骼和肌肉的健康改善越来越清醒，预计将刺激节段的扩张。

肉类替代品行业可能会在2021年至2028年创下最高的复合年增长率。越来越多的健康相关问题，如糖尿病和肥胖，导致了向素食营养行为的转变。
豌豆蛋白具有优良的纹理特性;这些估计支持它在肉类食品中的使用，以及牛肉，鸡肉，羊肉和羊肉。另一方面，主要利用豆腐、大豆、豆豉、小麦，以及有纹理的植物蛋白代替肉类，预计在接下来的几年里会给市场带来风险。

产品的洞察力

2020年，分离产品占全球收入的47%以上，并引领豌豆蛋白市场。分离菌广泛应用于水果混合，肉类食品，烘焙食品和能量饮料的营养添加，因为它们含有高质量的乳化和非过敏特性。b0b体育app下载

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英国、德国、美国等发达国家的运动营养事业因安利和吉百利在能源组合领域推出新产品而增加，预计会增加对豌豆蛋白的需求。b0b体育app下载

在预测期间，精矿细分预计将录得一个重大的复合年增长率。豌豆蛋白浓缩物具有消化率高、乳化性好等特点，具有营养增强和体重控制功能。此外，这些浓缩物被稳定地用于烘焙产品，类似于糕点和蛋糕，用于干燥的质地和更好的味道。

区域的洞察力

2020年，北美在全球收入中占据了44%以上的份额，并主导了豌豆蛋白市场。由于食用红肉，人们对心血管疾病(cvd)的日益关注，北美运动营养制造业的健康扩张，以及对无麸质产品的不断坚持，这些都是在预测期内推动当地市场的因素。

另外，随着美国国内的美国食品公司、JBF、嘉吉、泰森等主要肉制品生产企业的出现，在肉制品生产过程中，像膨化剂一样的豌豆蛋白的需求将会增加。此外，增加对谷物以及大豆和油菜的生物源化学物质的利用，可能会减少它们的可获得性，就像蛋白质元素一样。bob是黑台子吗因此，豌豆蛋白被期望成为一个重要的组成部分。

在预测期内，亚太地区有望成为快速发展的本地市场，因为营养功能食品的利用率不断增加。随着对肉类替代品需求的增加，以及对过敏原反应的健身和运动附加品的需求，进一步估计将增加市场的扩大。在中国和印度，旨在扩大农业业务的建设性威权主义偏好，将为制造企业带来充足的原材料供应。

中国食品饮料制造业的强大来源，由于原材料的准入和国民支出的增加，预计将推动本地豌豆蛋白市场的扩大。此外，餐厅和酒店业务的增加，加上零售连锁店(主要是超市)数量的增加，预计将在鼓励扩大食品和饮料制造业方面发挥重要作用，从而提高对豌豆蛋白的需求。

公司

市场非常安全。绝大多数关键公司都专注于自主研发技术，生产出优质粉末。bob官方网址此外，制造公司即将与电子商务网关建立合资企业，以确保产品的持续交付。另一方面，乳制品蛋白质成分和大豆的市场知名度的提高估计会为豌豆等价物的供应商提供动力，从而建立一种创新的方法来增加他们在市场上的知名度。

豌豆蛋白市场的一些公司有:

•绿色实验室有限责任公司
•Fenchem Inc .)
•Ingredion公司。
•山东建元集团
•Cosucra Groupe Warcoing SA
•Scoular公司
•Burcon Nutrascience
•Martin & Pleasance
•Axiom Foods公司
•Sotexpro SA
•Nutri-Pea有限公司
•杜邦
•罗

报告范围

报告的属性	细节
2021年的市场规模价值	2.4亿美元
2021年市场规模	46062 .0吨
2028年的收入预测	5.549亿美元
2028年成交量预测	达到93126吨
增长速度	2021 - 2028年的复合年增长率为12.7%(以收入为基础)
估计的基准年	2020
历史数据	2017 - 2019
预测期	2021 - 2028
量化单位	从2021年到2028年，产量以吨计，收入以千美元/百万美元计，复合年增长率
报告覆盖	产量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，和趋势
部分覆盖	产品、应用区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;中国;印度;日本; South Korea; Brazil; Argentina; South Africa
关键的公司介绍	Burcon Nutrascience;罗盖特;Scoular公司;杜邦公司;Cosucra group Warcoing SA;Nutri-Pea有限公司;山东建元集团;Sotexpro SA);Ingredion有限公司;Axiom食品有限公司; Fenchem, Inc.; Martin & Pleasance; The Green Labs LLC
自定义范围	免费报告定制(相当于8个分析师工作日)与购买。国家、地区、部门范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。