到2020年，全球植物甾醇市场预计将达到9.998亿美元，预计复合年增长率为7.2%。植物甾醇是在结构上与胆固醇相当的物质，仅在植物中产生。他们还补充了降低血液胆固醇的食物。有各种各样的可交易产品，以及原料和成品，以各种比例保存植物甾醇。正如所分析的那样，该行业的扩张将受到显著的健康效益、日益增长的最终用途功能以及政府对植物甾醇使用的推广的推动。此外，植物甾醇的不良后果是阻碍这一市场扩大的主要因素。植物甾醇是脂肪组织中发现的甾醇和植物甾醇，存在于植物中。植物甾醇不能由动物和人类产生，因此需要将它们纳入饮食中。这些化合物具有与胆固醇相当的化学结构(不包括一个甲基或乙基的加入);此外，植物甾醇在人体中的掺入量比胆固醇要小得多。
新兴市场和未开发领域的快速增长前景为市场参与者提供了新的增长前景。这一市场的扩大是由于消费者越来越关注提高质量的食品，这必须是营养和平衡的。植物甾醇的巨大健康优势预计将推动全球市场。日益增长的最终用途应用和心血管疾病引起的死亡人数的增长是推动全球植物甾醇市场增长的主要因素。动物营养学家和饲料制造商正在关注富含植物甾醇的高效动物产品(牛奶、家禽和肉类)的开发，这对改善人类消费的健康和肉类质量很重要。
植物甾醇是植物来源的甾醇和甾醇的统称，存在于不同植物的脂肪组织中。植物甾醇有200种不同的种类，最高浓度的植物甾醇天然来源于坚果、豆类和植物油。植物甾醇和胆固醇之间的基本差异是血液中的掺入水平。植物甾醇的优点有文献记载，现在生产的食品中含有植物甾醇。FDA(美国食品和药物管理局)批准植物甾醇和甾醇为GRAS(公认安全)，欧盟食品科学委员会批准植物甾醇乳制品和酯人造黄油对人类使用是安全的。
植物甾醇是从植物中提取的。植物甾醇包括植物甾醇和植物甾醇。上述化合物与类固醇相似，并且与胆固醇的化学排列相似。两者唯一的区别是碳侧链上存在单双键。
市场上可以根据类型分为-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等。其他的植物甾醇有麦角甾醇，环青蒿醇芸苔甾醇和avenasterol。由于许多最终用途行业对β -谷甾醇的需求不断增加，预计在预测期内将产生最大的收入。在预测期内，油菜油预计将获得第二大收入。预计在预测期内，菜油甾醇和β -谷甾醇将占据90%以上的市场收入。市场可分为饲料工业、食品、化妆品和制药。食品行业预计将在预测期内获得最大的收入。
从体量上看，食品板块所占份额最大，在体量上占据了50%以上的市场份额。按地理区域划分，市场可分为亚太、拉丁美洲、北美、欧洲、中东和非洲。在预测期内，由于对食品添加剂的需求增加，以及对植物甾醇的认识迅速提高，预计欧洲将获得最大的收入。在预测期内，北美预计将获得第二大收入。由于亚太地区各国对饲料工业的需求不断增加，预计亚太地区在预测期内将迅速增长。
市场上的一些主要企业是Fenchem Enterprises Ltd, Raisio生命科学，Cognis-BASF, ADM, Medi-Tech, Cargill Inc, Fobes, Arbois, Pharmaconsult Oy Ltd, Fenchem Enterprises Ltd, Lipofoods, Phyto- source LP, Bunge Ltd, Triple Crown, PrimaPharm b.v.， Arbois, K-Patel, Phyto Extracts, Degussa食品配料GmbH, medus - tech, E.I. DuPont De Nemours, Archer Daniels Midland Company, PrimaPharm b.v.， Raisio生命科学和酶科有限公司。由于entrée市场中的新参与者，预计该市场在预测期内将变得高度分散。预计在预测期内，这个市场将出现大量的并购，与目前的状况相比，预计将变得竞争激烈。关键的市场参与者需要了解市场的最新趋势，以便他们能够在其产品中灌输新的创新，这将进一步帮助他们在预测期内获得竞争优势。
市场细分
植物甾醇应用展望(量，吨;收入，百万美元，2012 - 2020)
•制药
•化妆品
•食品成分
植物甾醇产品展望(数量，吨;收入，百万美元，2012 - 2020)
•Beta-sitosterol
•菜油甾醇
•豆甾醇
•其他
植物甾醇区域展望(数量，千吨;收入，百万美元，2012 - 2020)
•北美
•欧洲
•亚太地区
•行
